Popularny Dudi, barwy Feyenoordu Rotterdam reprezentujący od 1996 roku, wcześniej grał dla Concordii Knurów oraz Sokoła Tychy. Jako bramkarz portowego zespołu zdobył mistrzostwo kraju oraz Johan Cruijff Schaal. Dzięki swojej bardzo dobrej grze otrzymał wiele indywidualnych nagród, w tym Nederlandse Gouden Schoen. Jego postawa przyciągnęła uwagę najlepszych europejskich klubów, takich jak Arsenal FC i Liverpool FC.

Po wielu spekulacjach i plotkach, Jerzy Dudek ostatecznie zawitał na Anfield Road, a Sander Westerveld udał się w przeciwnym kierunku. Od 1998 roku Dudek rozpoczął swoją przygodę z reprezentacją Polski, z którą wystąpił na Mistrzostwach Świata oraz Europy. Mimo że w Liverpoolu niemal od początku pełnił ważną rolę, to dopiero w 2005 roku stał się prawdziwym zbawicielem i gwiazdą, kiedy to w finale Ligi Mistrzów przeciwko AC Milan dokonywał cudów.

Wówczas The Reds przegrywali już 3-0, ale zdołali doprowadzić do remisu 3-3, a w serii rzutów karnych Dudek zaprezentował swój taniec, który dziś jest znany jako "Dudek Dance". Po tym sukcesie okazało się, że nad Jerzym nadciągają czarne chmury, głównie ze względu na transfer Jose Manuela Reiny. W lipcu 2007 roku Dudek przeniósł się na zasadzie wolnego transferu do Realu Madryt. Tam od początku pełnił funkcję rezerwowego, obserwując grę niezastąpionego Ikera Casillasa.

20 lipca 2009 roku Dudi osiągnął porozumienie z Królewskimi w kwestii przedłużenia kontraktu o kolejny rok. Dziesiątego marca 2010 roku wiele mówiło się o tym, że były reprezentant negocjuje powrót do Feyenoordu. Jednakże, nic takiego nie miało miejsca i jego ostatnim klubem w karierze był Real. W roku 2017 Dudek został zaproszony przez Feyenoord i wręczył drużynie mistrzowską paterę.