Nicolai Jørgensen nie przekonał selekcjonera reprezentacji Danii i nie znalazł się w składzie na Mistrzostwa Europy. Dania weźmie udział w tym turnieju po raz dziewiąty. Duńczycy niespodziewanie zdobyli mistrzostwo w 1992 roku.

Podczas ostatnich mistrzostw świata, w 2018 roku, Jørgensen został wybrany, ale kompletnie niczym nie przekonał. Nicolai zapamiętany został przede wszystkim ze zmarnowanego karnego przeciwko Chorwacji, późniejszemu triumfatorowi. 

Jørgensen ma na swoim koncie 39 występów na arenie międzynarodowej, ale ostatni występ zaliczył już dawno, bo 7 czerwca 2019 roku.